萌萌哒柔软牛奶卷
1
人做过这道菜
妮妮囡囡
用料
萌萌哒柔软牛奶卷的做法
-
材料准备
-
牛奶，酵母，糖，入主锅，1分钟37度速度3，激活酵母
-
加入高粉，低粉，奶粉，鸡蛋液，盐
-
揉面8分钟，4分钟时加入室温软化后的黄油
-
遮盖保鲜膜，室温醒发面团至2倍大
-
将醒发好的面团取出排气后，平均分成50克大小
-
按步骤将面团轻拍排气后擀开，三折，再擀开，从两头往中间卷起，将卷口向下
-
遮盖保鲜膜，放入烤箱继续醒发至2倍大（烤箱里可放一碗热水，使面团保持湿润）
-
醒发好后，从烤箱取出，均匀筛上干面粉
-
用小刀划伤十字花纹（可按个人喜好划出不同形状花纹）
-
烤箱预热上下160度5分钟，烤制18分钟，中间需遮盖锡纸，以免上色太深
-
成品出炉啦🥰🥰胖嘟嘟的牛奶卷有木有萌萌哒🤪🤪
