妈妈味道茶叶蛋
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人做过这道菜
jasmine陆
今年过年很特殊，新款肺炎来袭，不出门不添乱也是最大的贡献。为庆祝三八节，居家自制茶叶蛋，也是一个很好的庆祝方式。如何做到妈妈味道的茶叶蛋呢？开动脑筋咯。
用料
妈妈味道茶叶蛋的做法
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鸡蛋洗干净放入锅中，加一勺盐，大火烧开后，中火继续烧五分钟关火。
取出鸡蛋后冷水冲一下，让鸡蛋冷却。
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冷却好的鸡蛋用铁勺把蛋壳均匀的敲碎，敲出冰裂纹。将敲碎蛋壳的鸡蛋放入电饭煲，加清水没过鸡蛋。
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将茶叶、香叶、八角、茴香、桂皮等调料加入调料包，调料包放入清水中。清水中再倒入事先准备的老抽、盐、味精、冰糖。
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电饭煲烧煮三小时，煮的过程中香气飘满整个厨房间。煮好后闷两个小时。
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香香的茶叶蛋做好了，很有妈妈的味道哦。
小贴士
开始煮蛋的时候要加点盐
