黄焖鸡米饭
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人做过这道菜
淼焱焱呀
我做了两次黄焖鸡米饭，第一次放的藕，第二次放的土豆，因为大部分人都喜欢放土豆，我就以土豆为例吧。首先声明我的可能是中辣版本，不能吃辣的，酌情减少辣椒数量！
用料
| 鸡肉 | 我用了差不多半斤，我喜欢骨头多的 地方 |
| 香菇 | 3朵 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 冰糖 | 3块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 清水 | 适量 |
| 食用盐 | 1~2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 味精 | 1克 |
| 香油 | 1克 |
黄焖鸡米饭的做法
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热锅凉油下冰糖，炒成焦糖色
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下鸡肉，大火，翻炒几下，下干辣椒圈，下姜丝再翻炒差不多5分钟时间，下味极鲜和耗油（我用的这么大的勺子）
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加清水，漫过鸡肉，改小火
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下香菇，食盐和胡椒粉，盖锅盖闷15分钟左右
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下土豆，再盖锅盖闷7 8分钟左右
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下青辣椒，翻炒断生，如果汤多，大火开盖收汁，如果汤汁适量就可以关火了
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关火，加味精，香油，这两样可放可不放，视个人口味
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土豆版的就是这样的
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中辣版本，能吃辣的会感觉非常爽！
小贴士
如果用的鸡胸肉，做起来可能会比较柴，可以提前用食盐腌制一下，然后用淀粉稠水，但是不要淀粉糊糊，泡一泡，保证鸡胸肉可以锁住水分！
