原味生巧（可可液块、可可脂版）
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人做过这道菜
a晶石之恋
这个糖的比例比日本那个著名的生巧要苦一点，喜欢偏甜口感的可以适当增加糖的比例。
很多巧克力配方中都加入了大豆卵磷脂，对于提升巧克力的口感有很大作用。不过淡奶油中含有这种物质，可以不加。
这个比例做出来的生巧其实稍微有一点偏软，所以切的时候很容易切的变形。不过为了“入口即化”。如果喜欢偏硬一点的，可以适当降低奶油的比例。
很多巧克力配方中都加入了大豆卵磷脂，对于提升巧克力的口感有很大作用。不过淡奶油中含有这种物质，可以不加。
这个比例做出来的生巧其实稍微有一点偏软，所以切的时候很容易切的变形。不过为了“入口即化”。如果喜欢偏硬一点的，可以适当降低奶油的比例。
用料
原味生巧（可可液块、可可脂版）的做法
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打磨可可液块、可可脂，10秒速度10，倒出。
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奶油、糖倒入主锅内，3分钟50度速度3。
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完全融化后加入切碎的可可液块、可可脂以及可可粉，15秒速度3混合。注意控制水温，温度过高很容易水油分离。
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倒入模具整形，冰箱冷藏4小时以上，我过了个夜，比较好切。
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凝固后撒上可可粉，这个可可粉是原味的，未碱化，颜色比较淡，如果想颜色和生巧一样深，可选择碱化的可可粉。
切成自己想要的大小，就可以打包啦！
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结束后锅内加些开水30秒速度10，就是一杯浓浓的巧克力奶茶啦。
