芹菜饺子

和面：面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团和的光滑为止。

将面团放入容器中，盖上一个湿抹布，饧上半个小时以上。（一般都是早上和面下午吃)

调馅：芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末

将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，拧干水分

将葱姜末放入剁好的猪肉馅，揉匀。

将油烧热，放凉，加入适量酱油，再烧热（去除生酱油味道），再次放凉，加入肉馅，让肉馅充分和油混合。

倒入芹菜搅拌。

加入适量盐，花椒粉，五香粉，味精，搅拌。可以尝一尝味道，（我不喜欢尝，我就闻闻）缺什么再加什么。

包：擀皮、包！

煮：下饺子。