啤酒鸭

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啤酒鸭,鸭肉混合了啤酒的麦芽香,那口味好吃的无法想象

用料  

啤酒 1瓶
八角 2个
桂皮 2块
老抽 1勺
生抽 2勺
1只
3片
小米椒 2个
鸡精 1勺
干辣椒 3个
5克
土豆 2个

啤酒鸭的做法  

  1. 准备好食材
    啤酒,鸭子,土豆

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 切块

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 凉水焯鸭

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 煮开后撇去浮沫

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 起油,下入大料和葱爆香

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 加入鸭肉

    啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 鸭肉煸炒到微微发黄,调味

    啤酒鸭的做法 步骤7
  8. 生抽两勺,老抽半勺,耗油1勺

    啤酒鸭的做法 步骤8
  9. 加入啤酒,小米辣椒,盐,十三香

    啤酒鸭的做法 步骤9
  10. 20分钟以后加入土豆

    啤酒鸭的做法 步骤10
  11. 3分钟后加入青椒和蒜

    啤酒鸭的做法 步骤11
  12. 收汁

    啤酒鸭的做法 步骤12
  13. 出锅

    啤酒鸭的做法 步骤13

小贴士

鸭肉焯水
如果是新鲜鸭肉可以不用焯水直接用
如果是冷冻的鸭肉建议先焯水,因为鸭子腥味较大
 
该菜谱发布于 2020-03-08 11:56:45
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啤酒鸭的答疑

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