福州长乐土豆丸【假鱼丸】
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人做过这道菜
陈瘦瘦啦
我们家孩子都很爱吃福州元宵，但是在外地基本上是吃不到，所以尝试做做土豆丸！看了好几个教程，结合阿姨的加线面
用料
福州长乐土豆丸【假鱼丸】的做法
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土豆削皮隔水蒸，筷子能扎得下去就是熟了
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先压碎
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再用这东西慢慢压，
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加味精，鱼露，这样皮会好吃点
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线面煮熟，凉干水
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用同样方法压烂
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木薯粉少量多次加进去土豆泥里，使劲揉
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期间可以捏几块到锅里煮熟再加到土豆泥里，也可加点油，使劲使劲揉
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揉到不粘手，不粘盆
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然后开始捏啦，捏的时候可以手指粘油捏
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揉的好就很好包，猪肉馅就是元宵馅或者饺子馅
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准备下锅啦
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水开放去土豆丸，放完用勺子轻轻刮一下锅底，不让他们粘在锅底，然后放几滴油，大火烧开转小火，等到全都浮上来再开大火烧一两分钟就好起锅了
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开吃
