水煮鱼
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冰激淋-8
这道菜在我家点单率超高，话不多说，上菜谱😜
用料
| 冷冻去皮巴沙鱼 | 2条 |
| 花椒 | 2克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 大葱 | 2-3段 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 独蒜 | 2颗 |
| 盐 | 一小勺 |
| 淀粉 | 10克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 20克 |
| 黑胡椒粉 | 一小勺 |
| 糖 | 5克 |
| 四川豆瓣 | 50克 |
| 蛋白 | 一个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
水煮鱼的做法
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巴沙鱼切片加5克料酒，淀粉，黑胡椒粉，蛋白腌制20分钟
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花椒和干辣椒入小美主锅5分钟V档速度小勺炒香
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20秒速度10打碎，倒出一小部分备用，剩余的留在锅里
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加入玉米油、葱、姜、蒜、豆瓣酱，4分钟V档速度小勺爆香
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加入500克清水、剩余的10克料酒、生抽、糖设定时间10分钟温度100度反转小勺熬汤底
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另起一锅烧水，煮熟打底的蔬菜，放入大碗中
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汤底熬好后快速下入鱼片，用筷子滑散，时间4分钟温度100，反转小勺，音乐响起连汤带鱼全部倒入铺好素菜的碗里；将之前留下备用的辣椒碎撒在面上，再撒上香葱和白芝麻，另起一锅倒入30克菜籽油烧热淋面，上桌开吃。典型的米饭杀手啊😂😂😂
