补身体老少皆宜,辅食,无腥气,无刺,鱼汤

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鱼汤,老少皆宜,补身体,调辅食都可以。

用料  

结壳鱼(鲫鱼) 1条
鸡蛋 1个
5根
一块(5片)
适量
油(猪油更好) 少量

补身体老少皆宜,辅食,无腥气,无刺,鱼汤的做法  

  1. 锅烧热,(用姜片擦一下锅,传说这样鱼不沾锅)划入猪油,火调到最小。
    放入后不要拨动鱼,大约2-3分钟后,鱼稍微有焦,再翻面,翻得时候用筷子和平勺子翻。

    鱼快煎好的时候,煎一个鸡蛋。

    鱼先煎的目的是让鱼成形,并且让鱼汤无添加自动变白。

    补身体老少皆宜,辅食,无腥气,无刺,鱼汤的做法 步骤1
  2. 另起锅烧开水,放入姜片,水开放入煎好的鱼和鸡蛋,以及未切过的葱

    补身体老少皆宜,辅食,无腥气,无刺,鱼汤的做法 步骤2
  3. 大火先烧5分钟,转小火,20分钟或30分钟都可以

    补身体老少皆宜,辅食,无腥气,无刺,鱼汤的做法 步骤3
  4. 这是鱼汤大约8分钟的样子,已经有奶白色,继续小火炖。炖好后,将鱼和葱捞出,就可以喝汤。
    汤可以喝,也可以再加入豆腐一起煲汤。

    补身体老少皆宜,辅食,无腥气,无刺,鱼汤的做法 步骤4
  5. 这是捞出的鱼,捞出的鱼淋上鱼豉油,撒上五香辣椒面,以及葱。最后淋上热油。也非常好吃。

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该菜谱发布于 2020-03-08 13:49:04
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