胡萝卜韭菜鸡蛋馅饺子
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人做过这道菜
荞麦如是做
我家的娃娃天天吵着要减肥，但是对美食又毫无抵抗力，为了打破她的节食瘦身计划，我就天天创造美食。我不是美女我是财女，以后叫我财女。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 韭菜 | 150克 |
| 面粉 | 250克 |
| 香油 | 半小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 蔬菜调味料 | 半小勺 |
| 西红柿 | 一个 |
| 青辣椒 | 一个 |
| 红尖椒 | 一个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花生油 | 2小勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 一小勺 |
| 陈醋 | 1小勺 |
胡萝卜韭菜鸡蛋馅饺子的做法
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250克面粉，两人份
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25度温水徐徐加入面粉中，边加边搅拌成如图的絮状
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和成面团，和面团的要领是三光——盆光，面光，手光。但是此时的面不够光滑。
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醒面，用保鲜膜包裹放置旁边
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醒面的期间，半个红萝卜擦成丝，放少许盐腌一下，备用
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两个鸡蛋，把蛋黄和蛋白之间的白色絮状物挑去，去腥。炒成鸡蛋絮备用
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韭菜洗干净，沥干水分，红萝卜丝挤掉水分。切碎备用
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鸡蛋絮放凉，后加入碗中备用
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再次揉面，此时的面团已经松软很多，而且可以揉的很光滑。
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继续用保鲜膜包裹备用
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西红柿切成小碎丁备用
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辣椒切成小碎丁备用
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把面团从中间旋转捏成一个圈
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在搓成长条，分成四段
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具一个东北的朋友说手揪的剂子好吃，我也学了一下，然后揉成32个小面团
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放在盆里，包上保鲜膜备用
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四瓣蒜，用刀拍一下，去皮，切碎，加点盐捣成蒜泥
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蒜泥里加点两勺自制的辣椒油，一大勺酱油，一小勺陈醋搅拌均匀，备用
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搅拌好的酱料就是这个样子的，自制辣椒油是之前做的，所以制作过程没拍照。下次做的时候再分享
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拌馅，一勺盐半勺蔬菜调味料，半勺香油，两勺花生油，一勺酱油，一小勺玉米淀粉
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因为韭菜做馅很容易出水，所以我把这一步放在擀皮之前，尽量在出水前包完饺子
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取少量干面粉，擀皮，以防粘在面板上
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饺子包好了，饺子馅出水前就包完了，完美
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一半煎饺
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一半煮饺
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西红柿辣椒炒成酱，黄瓜切片，还有之前做的蒜蓉辣椒蘸酱，平凡人家的幸福生活就是这个样子。赞我吧👍
小贴士
韭菜食用功效
1、补肾温阳
2、益肝健脾
3、行气理血
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适用人群
一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
禁忌人群
阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
1、补肾温阳
2、益肝健脾
3、行气理血
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适用人群
一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
禁忌人群
阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
