火腿胡萝卜丝
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人做过这道菜
纳兰瓦斯
我特别讨厌吃胡萝卜，尽管知道胡萝卜营养价值高。疫情期间能买到的菜基本都是这些，没得挑，于是勉强将胡萝卜和火腿炒在一起，却打开了胡萝卜的新世界。做法超简单，吃了这个做法胡萝卜后，我爱上了胡萝卜。
用料
火腿胡萝卜丝的做法
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胡萝卜去皮切丝（不用太细），火腿切条
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锅烧热，改小火，放油（油量可以稍微多点儿），下胡萝卜翻炒，胡萝卜均匀裹上油的时候，加适量盐继续翻炒至断生（新手或者不怎么炒过胡萝卜的可以多尝尝）
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加入火腿，继续翻炒，待胡萝卜炒软，再加入少量味极鲜，改大火，翻炒几下后关火出锅
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这样做出来特别鲜，又透着胡萝卜的甜味儿，很好吃。但是如果买的胡萝卜不甜或者是很好的话，可以考虑放点儿白糖提味儿。
小贴士
不爱吃胡萝卜星人觉得这个胡萝卜炒软非常关键。
