妈妈的菜谱-冷吃兔
7.6
综合评分
12
人做过这道菜
月芽眼弯弯
作为一个自贡人，冷吃兔真的少不了啊！每次我们家都是一整只兔一起炒，量比较多。大家可以酌情参考～
用料
| 兔子 | 1只 |
| 腌料（适量即可） | |
| 白酒 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 耗油 | |
| 食用油 | |
| 炒料（比较费佐料） | |
| 干辣椒 | 3两左右 |
| 蒜 | 一整个 |
| 老姜 | 1大块 |
| 花椒 | 1两左右 |
| 白芝麻 | 1两左右 |
| 辣椒面 | 1两左右 |
妈妈的菜谱-冷吃兔的做法
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将兔子洗干净切成小块（尽量切小一点，更好入味）
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加入白酒，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖，盐，食用油拌匀码上1小时
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在等待码肉的过程中将炒料准备好。干辣椒（根据自己吃辣的程度来选择辣椒的辣度）剪成小段；蒜和姜切碎备用。
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锅中倒入食用油烧热，炒冷吃兔比较耗油，油一定要倒多一点，千万别舍不得。
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将码好的兔肉倒入锅中大火翻炒，要炒久一点，将兔肉中的水炒干，大概炒到图上的状态。
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加人姜末、蒜末、花椒、芝麻、干辣椒炒香，起锅的时候加入辣椒面和鸡精调味。
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冷吃兔就完成啦！冷了更好吃喔
