红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）
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人做过这道菜
OnlyYoung烘焙
三八女神节，粉粉的草莓卷最合适了。😋
蛋糕卷的配方是我用惯的分量，不开裂。
1⃣️正卷草莓蛋糕卷
https://www.xiachufang.com/recipe/104301744/
2⃣️草莓芒果蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）
https://www.xiachufang.com/recipe/104615570/
3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）https://www.xiachufang.com/recipe/104410518/
4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷
https://www.xiachufang.com/recipe/104615392/
蛋糕卷的配方是我用惯的分量，不开裂。
1⃣️正卷草莓蛋糕卷
https://www.xiachufang.com/recipe/104301744/
2⃣️草莓芒果蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）
https://www.xiachufang.com/recipe/104615570/
3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）https://www.xiachufang.com/recipe/104410518/
4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷
https://www.xiachufang.com/recipe/104615392/
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油（或其他无味油） | 50克 |
| 糖（蛋白用） | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁或白醋（蛋白用） | 几滴 |
| 蛋糕卷内馅材料： | |
| 安佳奶油 | 250克 |
| 糖（奶油用） | 15克 |
| 水果 | 随意干 |
红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）的做法
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1⃣️牛奶+油+盐，搅拌均匀成乳液状。2⃣️低筋面粉过筛，搅拌均匀
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加入5个蛋黄，搅拌均匀
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加几滴红丝绒液
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红丝绒液具体加几滴，看自己喜欢的颜色即可。
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打发蛋白，提起打蛋器有小弯勾。
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蛋白糊分3次加入蛋黄糊中。烤盘放硅胶垫，蛋糕糊放入烤盘。（照片没拍，用了以前的图，其实应该是粉红色的蛋糕糊）烤箱提前预热，放入中层，160度烤20分钟。
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（此处没拍照，图片来自网络）出炉，倒扣在油纸上，把硅胶垫撕开，再反过来，把四周的边缘切齐整，不那么烫手就可以把蛋糕卷起来定型。
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奶油加糖，打发不超过5分钟
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蛋糕卷降温之后，开始铺奶油，水果放靠近自己的一端，再铺奶油盖上水果，离自己远的那端涂的奶油少一些。蛋糕卷起来，蛋糕顶上加奶油、水果装饰。
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切面
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装盒完成，冷藏2小时口感更好
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小块
小贴士
1、温度160度20分钟，不同烤箱温度可能会有所不同
2、烤盘底部放硅胶垫
2、烤盘底部放硅胶垫
