花生炒熟、去皮、碾碎。
碗中放花生碎、芝麻、红糖，葡萄干盐水洗净切碎，加入食用油拌匀。
澄粉、木薯淀粉、糯米粉，加入开水搅拌至无干粉。
揉成团，抹点油，再次搓揉平滑。加盖，饧15分钟。
取一剂子，约30克，其余的依旧加盖。
剂子放手心，旋转作碗状，放馅料，收口捏紧。
模具四壁刷油，剂子放入模具。注：我这个是50克的月饼模具，共做26个。
成型，放入笼屉。
大火15分钟即可。
上传你做的水晶饼
青橦
