葱烧海参（家常做法）
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人做过这道菜
萝卜坡
简单美味易掌握，在家就可以做
用料
葱烧海参（家常做法）的做法
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选择发好的海参备用，进口的海参也可以
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将海参斜切成块，不要太小块，吃着过瘾
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将100克葱切成葱丝，分两份备用
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蒸鱼豉油50克备用
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蚝油10克
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锅中下油用中火加温
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将1/3的葱丝入锅煸炒
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用中小火来炒葱丝
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葱炒至金黄色出香味时，将葱丝捞出到小碗里备用
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将切好的海参下锅大火翻炒
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将剩余的葱丝下锅同炒
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将生抽和蚝油放入一起中火炒，喜欢的朋友可以加2克鸡精
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加入200克水，有高汤更好，转小火继续烧
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汁水收的差不多时，用水少量化开生粉加入，并大火收汁20秒左右即可
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装盘后把炸熟的葱放在海参上面即可
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海参就着炸的葱丝一起吃，美味无比
小贴士
海参质量要选好，炸葱油时火候要把握好，不可把葱炸糊了，汁水控制很重要，太多了会淡，太少了会咸。种口感不怕胖的朋友可以用高汤替代水，或者在炒海参之前先炒几片肥肉片，然后再下海参，味道会更好！
