不那么甜的仙豆糕

紫薯去皮切片  水开后放入紫薯蒸15分钟

2颗鸡蛋打散 加40g融化的黄油（要冷却 不然鸡蛋会熟）和15g糖搅拌均匀  过筛面粉和玉米淀粉 揉成面团（不粘手）如果有点粘就适当加一点点面粉  盖上保鲜膜醒发直到做完下一步的紫薯球

紫薯压成泥 加40g融化的黄油和20g炼乳搅拌

紫薯球一颗25g  面团一个23g  马苏里拉芝士搓成5g的小球 （我的芝士碎冻在冰箱 为了能成型 在微波炉里叮了一下 芝士碎变成了可以拉丝的一团 这时候就可以分份了）

紫薯球按扁包裹芝士

面团擀成皮（类似饺子皮） 包裹紫薯球 用手轻轻捏成正方体形状

锅中刷一层油 小火煎至六面金黄（电饼铛也可以）