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提米提米米
留方自查
用料
酵头
中筋面粉
300克
糖
35克
酵母
6克
奶粉50➕水225
275克
主面团
中筋粉
300克
糖
25克
鸡蛋一只
55克
奶粉30➕水50
80克
玉米油
50克
盐
4克
老面包的做法
混合酵头,发酵大蜂窝
加系统面团,揉出膜,面团大,分两团换着揉,温度高可放冰箱冷藏,出膜后直接分割9团,成型,发酵,
大约170度30分钟
小贴士
自己做个记录方便自己查看。
封城期条件有限,中筋粉是可以出薄膜的,手揉出膜。
可适当加水份,面团比较干。
甜度适合自家。
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该菜谱发布于 2020-03-08 15:38:20
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