回味无穷的黄豆焖猪手

1、猪蹄买时让卖家剁成小块，泡20分钟清洗，放入装冷水锅中，冷水没猪蹄，放入少量姜片、料酒帽洗，水开后撇去浮沫，盛出猪蹄备用。
2、黄豆泡2小时备用，切葱段、姜片、洋葱备用。

3、锅内放油烧热，放入冰糖，小伙化糖，糖化开变色后倒入茆洗过后的猪蹄，炒至上色。

4、倒入生抽、老抽各2勺，翻炒上色入味

5、倒入泡好的黄豆翻炒

6、倒入葱、姜、洋葱、大料、桂皮、香叶、料酒翻炒片刻，倒入凉水没过猪蹄

7、水开后，全部倒入电高压锅，压40分钟。

8、高压锅炖烂后，转入炒锅内收汁。

9、香喷喷的大猪蹄子出锅喽，装盘！