红豆糕

红豆富含维他命B1 ，B2 ，蛋白质及多种矿物质，有补血，利尿，消肿，促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
       陈皮,则是味辛带苦,性温,有帮助消化、消滞化痰，宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效,与 红豆 结合在一起,即产生了微妙的化学作用,常吃即能 减肥 消肿,令因吃食过多而肥胖的身材变瘦。
       若只用粘米粉，口感略显粘腻，加入马蹄粉会变得清爽，加入适量玉米淀粉，可以增加面团的弹性，让米粉不容易断，让糕有筋道。