安心油条

将材料一起下锅，温水慢慢加，边揉边加，不能一下子倒入太多水。不然面团太稀了。

揉好的面团，盖上保鲜膜发酵。

盖上保鲜膜发酵。冬天室温低发酵慢，可以采用放有低温度的烤箱里是或者隔盆放进温水里。这样比较快一点发酵。发酵有二倍大就可以了。

醒发后是蜂窝状

拉起面团放案板上，案板可以撒面粉或者抹一层薄薄的油，防粘板。

放在案板上后，面团不用揉，真的不用揉，直接摊开按扁，切成二块。再把二块面片分别再按扁一些，然后二块叠放在一起。切成一条一条。我却成了5条。

筷子抹油，然后往面条的中间按下去。好了，再醒发三分钟。这时间锅里加油热锅，油锅有九成滚才可以把油条放下去。放下去之前拿起油条拉长扭一下再放进油锅。

有扭一下的油条炸出来比较好看。

好了，出锅。欢迎共同学习。