香椿拌白肉
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人做过这道菜
大涛-
又到一年吃香椿的季节
用料
香椿拌白肉的做法
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带皮里脊肉放入冷水中，放入姜，葱结，胡椒，料酒，水开后煮30分钟
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肉沥出后过一下凉水，切片
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香椿焯水1分钟，捞出切碎
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碗里放辣椒面，蒜末，白芝麻，盐，色拉油（加八角1个，姜1颗）烧至180度左右，浇在碗里
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倒入肉片，香椿，加入调料：白糖，生抽，鸡精
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搅拌均匀，起锅后撒入葱花即可
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哈哈哈，好下饭
小贴士
我始终坚信，好的配方是基础，每一道菜应该有属于自己的风味，所以大可不必拘泥于某一个细节，从自己的口味出发，你会获得不一样的惊喜
