发酵过度的面团先不要扔掉，试一下老面吐司吧
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人做过这道菜
汪略通
我习惯晚上揉好吐司，冰箱发酵一夜，早上烤，结果昨晚揉好居然忘记了，面团在吐司盒疯长了一夜，早上五点记起这件事，面团已经从盒盖的缝隙里爬了出来，想了想不如试试老面，索性试一下一比一的比例，还是用我习惯的方子。
用料
| 发酵过度的面团一块，比例重量同下边原料总和。 | 一块 |
| 高筋面粉，加了一点五谷杂粮面包粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 牛奶 | 老面团里我还用了一部分自己做的酸奶，总之加上鸡蛋一共160克 |
| 椰子油 | 30g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
发酵过度的面团先不要扔掉，试一下老面吐司吧的做法
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发酵过度的面团一盒
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脆弱的过度发酵团
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揉一下，切成小块
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所有原料除了酵母放面包机
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加上老面，揉15分钟
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揉成团，醒一会，撒上酵母，继续揉15分钟，面包机开盖开盖
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酵母用过之后可以用直发夹板加热一下封口，机智如我
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发至两倍大
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入吐司盒，二发，原谅我粗糙的整形
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整形总是粗糙
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180度40分钟，出炉
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还做了欧包，这个欧包超级香
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忍不住吃了俩
