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周周蒸鸡蛋的秘诀

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Ellen6899的厨房  Ellen6899
蒸蛋，出锅放一点生抽和麻油。

来自周周的厨房，微博：周周anais

用料  

鸡蛋 1个

周周蒸鸡蛋的秘诀的做法  

  1. 要点如下：

    一是鸡蛋和水的比例大约在一比一点五。

    如果不会把控就用敲成两半的蛋壳当量杯，五个鸡蛋，我放了八个蛋壳的水。                         
    二，是要过筛，撇去浮沫，这样蒸蛋才平滑

    周周蒸鸡蛋的秘诀的做法 步骤1

  2. 三是密封

    上锅前用保鲜膜蒙住碗口密封，我喜欢用盘子倒扣，卫生环保

    周周蒸鸡蛋的秘诀的做法 步骤2

  3. 四是火候

    等水开再放碗，大火十分钟

    起锅后滴点麻油/生抽，零失败[抱抱]

    周周蒸鸡蛋的秘诀的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-03-08 16:47:04
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