豆沙面包卷

黄油提前隔水融化，其他配料称好，容易倒

高筋面粉400g

顺序——牛奶——白砂糖

顺序——酵母——盐

用筷子🥢搅拌成絮状

倒入黄油

开始揉面～（过程需要30-50分钟）耐心等待

揉成手套膜（像图片这样就差不多）

盖上保鲜膜，开始醒面（30分钟左右）醒至2倍大

方法一：小盆倒的是温水，大盆放的是面团，隔着温水发酵30-50分钟。
方法二：烤箱30°，放入面团发酵30-50分钟，面团上盖保鲜膜。

面团醒好，揉面排气，面团分成每一个约50g，我分成了13份，同样红豆沙也是13等份。像包包子一样，包起来。（不爱甜的可以适当减少红豆沙分量）

这时候烤箱上下管170°预热10分钟

准备一颗鸡蛋，跟少许白芝麻，为了卖相更加好看。

面团摊平，擀成长条状

切斜刀，不要切断了

切好反过来，再这样卷起来

涂上蛋黄液，撒上白芝麻，二次发酵（喜欢松软一点的可以放烤箱30°再发酵30分钟）如果喜欢口感有嚼劲一点的，直接放烤箱中层170°烤20分钟，烘烤期间可以再涂一层蛋黄液。

小时候的味道有没有哈哈哈～

😁