草莓酱
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人做过这道菜
小捷妹爱吃鱼
老公在电商某平台买了五斤草莓🍓🤦♀️……为了赶上坏的速度做了草莓酱
用料
草莓酱的做法
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草莓洗干净控水。
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草莓控水的时候开水煮一下装瓶的容器。草莓沥干后切除掉蒂的部分，切碎，装在一个碗里，倒入细砂糖搅拌均匀，腌制两个小时（草莓出胶就好）。
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出胶的草莓倒入小锅中开始煮。时刻翻动防治粘锅。
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煮到这种软糯的时候，加入柠檬汁（没有柠檬汁也可以，柠檬汁是为了存放时间久一点）。继续翻拌，小火一直煮。
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煮到差不多草莓都碎了，就好了，装进控干水分的容器里，乘热装好倒放排除空气。完全冷却后就能放进冰箱冷藏了。
小贴士
洗好草莓，最好表面水风控干。一定要时刻搅拌，防治糊锅粘锅。柠檬汁可加可不加。
