焦糖咖啡

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论坛看到的韩国爱豆直播最近很流行做的,自己看网上的方子存档(存在微博老找不到了),这是一杯的量。

用料  

速溶黑咖啡粉 2袋
白砂糖 适量
热水 适量
牛奶 1袋

焦糖咖啡的做法  

  1. 两包速溶黑咖啡粉,白砂糖,热水按1:1:1比例混合,拿个小勺量个大概就行。(差不多都是两勺的量)

  2. [更新:有的做法是只要搅拌到浓稠就可以,只要确保咖啡糊倒入杯中能浮在牛奶上就行]
    拿打蛋器搅拌至颜色变浅(kfc雪顶咖啡的那种颜色),类似于蛋白打发至打蛋器拉出来有尖头为止。推荐拿电动打蛋器省时省力。

  3. 杯子里倒好牛奶,再把打发好的咖啡拿勺子加到上面,之前打发有点硬成团的话拿勺子轻轻抹平就行

小贴士

喝的时候最好搅拌一下再喝
 

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该菜谱发布于 2020-03-08 17:12:33
19 收藏


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焦糖咖啡的答疑

  • GoSee  2020-03-16  
    0
    好神奇,咖啡居然也能打发哎
    作者回复 2020-03-16  
    我看的论坛是这个叫法,确实挺像鸡蛋打发。不过我又看了几个视频只要保证咖啡层能浮在牛奶上就行,不一定非要打到类似干性或湿性发泡的状态。

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