【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！
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高冷鱼大人
视频教程可在B站观看：@TAN_谭 https://www.bilibili.com/video/av76647395
用料
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法
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/ 米粉提前凉水泡软。
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/ 猪肉切条。
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/ 蒜切碎。
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/ 干香菇泡软后切丁。
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/ 先下锅把蒜和猪肉稍微炒一会，再加入刚刚泡的香菇水。
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/ 加入香菇丁，8ml酱油，3g黑胡椒，1勺蚝油翻炒均匀。炒到锅内剩少量的肉汁为宜。
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/ 碟子先抹油防粘。
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/ 底下铺上沥干水分的米粉，再加入刚炒好的香菇猪肉，肉汁也要全部淋上去。
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/ 大火蒸5分钟后出锅拌匀即可。
小贴士
1. 香菇和米粉要冷水泡软。 泡过香菇的水风味很好，不要倒掉，待会炒猪肉加一点会很好吃哦。
2. 米粉要上汽了之后全程大火蒸。
3. 炒猪肉的时候，不要把水分炒干，因为蒸米粉时，米粉吸收肉汁后会很好吃！
2. 米粉要上汽了之后全程大火蒸。
3. 炒猪肉的时候，不要把水分炒干，因为蒸米粉时，米粉吸收肉汁后会很好吃！
