腌萝卜干

选的潍坊大萝卜，后味余甘，萝卜的涩味基本没有。

阳光的味道。切条不能太粗，不好晒干，不能太细，彻底干了也不好吃。成人食指粗细长短刚刚好。关键：放盐，抹匀，静置半天，可以上面压些重物，萝卜会出大量的水，将水沥出。最后将萝卜揉挤干，待晾。

1.阳光好的时侯晒两天差不多，脱水到6成，效果最佳。2.晒干后用热水搓洗一遍，一是干净，二是复吸些水咬起来脆生生，口感好。3.再晾晾，稍干即可拌料。盐，辣椒面，五香粉，花椒粉，自己的口味来。4.密封容器。喝粥的时候拿出来，吃吧！儿时的味道。