酥到掉渣的糖酥饼🍪
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人做过这道菜
图图21
这是在一个小视频看到的方子，自己稍微有点改动。
提醒一下：面团很粘手，很粘手，很粘手
提醒一下：面团很粘手，很粘手，很粘手
用料
酥到掉渣的糖酥饼🍪的做法
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面团混合均匀，有点粘手，发酵至两倍大
发面的时候准备糖馅儿和油酥，面粉里加入热油，混合捏成团
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发酵好的面团加10克食用油避免粘手，分成八份，油酥也分成八份，油皮包裹油酥，像包包子一样，搓成团备用
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取一个面团擀成长舌状，从上至下卷起来（这一步如果有油酥跑出来不要怕，揉面团一样把油酥油皮揉捏混合即可），收口朝下，再擀，再卷
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取一份摁成窝窝头状，加入一勺糖馅儿，收口捏紧，擀成薄饼
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电饼铛刷油放入饼胚，勤翻面，多翻几次至两面上色
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酥酥脆脆，酥到掉渣的糖酥饼好啦
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凉了更酥脆
