木耳炒肉片

Name: 木耳炒肉片
Ingredients: 朵木耳2; 克猪肉120; 个辣椒2; 根蒜苗1; 勺盐1; 勺酱油2; 片姜2; 勺淀粉2

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殷小厨私房菜

木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，做成家常菜味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

用料

木耳2	朵
猪肉120	克
辣椒2	个
蒜苗1	根
盐1	勺
酱油2	勺
姜2	片
淀粉2	勺

木耳炒肉片的做法

尖椒切块，蒜苗切段，姜切沫，里脊肉切片加盐和淀粉腌制，木耳泡发去根后焯水备用。
热锅凉油下肉片滑散，随后下尖椒姜沫进去煸炒出味。
随后放入酱油给肉片上色。
最后放入木耳蒜苗，调入盐味炒熟出锅。
装盘。
成品。

小贴士

木耳有两种，我选用的是大朵的毛木耳，这种木耳炒出来较脆。热锅冷油滑肉片会让肉片更嫩。

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木耳炒肉片相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-08 18:21:12

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