皮薄馅香的鲜肉包子
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人做过这道菜
一只不吃鱼的猫咪
用料
皮薄馅香的鲜肉包子的做法
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酵母用温牛奶加糖化开。水不能超过40度，手摸是温的。静止5分钟：出现泡泡
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酵母水一边加入面粉中，一边用筷子搅，变成无干粉状
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揉啊揉
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这样还不行，再揉
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面团越来越柔软有弹性，表面光滑
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切开看看，里面无气泡，就可以了，我揉大概25分钟左右
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分剂子包
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小剂子揉一下，压扁，用擀面棍擀成薄片
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包好，我没有油纸了，在蒸片上抹了油
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馅是提前准备好，纯肉加葱，盐，胡椒粉，生抽，耗油，油拌好，最好买6.4分的半肥肉。
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不会掐，哇😭哦，好丑，
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锅里热水，到40.50度，关火，放包子上去盖上盖发酵，大概20分钟。看到发到1.5倍左右，就开大火蒸，我包的小个，蒸个，10-11分左右。关火焖3分钟。就可以了
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熟了
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又白又胖的鲜肉包子出炉啦
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又松又软，趁热赶紧吃，不然慢点被吃光了哈哈
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菜包也这样做，蒸8，9分钟就好了
小贴士
温水加糖放酵母粉，一定不要太热，温温的，大概40度。
