沙琪玛
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人做过这道菜
阳洛茗
疫情期间宅在家中，儿子说想吃沙琪玛，想吃那就试着做做看吧……
用料
沙琪玛的做法
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鸡蛋打入面粉，加酵母
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搅散，揉搓成团，案板上揉匀，放有盖容器中发酵，发酵视温度而定，一般用手按压不反弹，为发酵成功。
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取出发酵好的面团，擀面杖擀成薄饼状。
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切成块状。
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切成条状，不要切得太细。
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撒面粉，掸开
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冷油加温成5成热，丢一根下锅能出泡浮起，即为5成热。
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面条坯下油锅
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浮起不变色，捞出来。
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放一边冷却。
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锅内放少许水，白糖、蜂蜜，小火熬。
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泡沫从大变小。
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熬至泡沫变小，熬成勺起可拉丝状，下炸好的面坯，轻轻翻动，每根均匀挂上糖丝。
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玻璃容器用熟油抹，底部放黑芝麻，葡萄干，此步骤在下油锅前已准备好
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搅拌好放入容器
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用油纸隔着按压
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冷却
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扣出成品
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有余温时切块
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摆盘
