手撕包菜-快手菜

包菜一个，我选的是小一点的，如果买的比较大个的，就弄一半就行。

用手把包菜撕成图片大小，放入少量盐，浸泡10分钟，冲洗干净，沥水备用。

浸泡的时候，可以把蒜和干辣椒准备好，我准备的是两瓣蒜，干辣椒是二荆条的，所以挑了三根。

锅烧热，然后倒入食用油，个人吃的比较清淡，所以油放的少。

油热后放入花椒粒爆香，这次弄，花椒粒弄得多一些。一般10个就行。闻到花椒味，就把火关小一点，然后把花椒用锅铲挑出。

放入蒜瓣和干辣椒，炒香。

倒入包菜，继续翻炒，大概翻炒两分钟，看到包菜变软一些即可。

加入两勺生抽，继续翻炒均匀。

盖上锅盖焖1分钟。

开盖，翻炒一下，装盘盛出，再配上一碗米饭，超赞。