咸鱼红烧肉
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人做过这道菜
了不起的XG麻麻
疫情期间，可能唯一的乐趣就是下厨房了吧！家里有啥做啥，做出来的成品全家吃光大概就是最大的满足了。来一段19年的咸鱼与20年的猪肉跨年恋😄
用料
咸鱼红烧肉的做法
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咸鱼泡好后用料酒腌制去腥。
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五花肉冷水下锅焯熟。沥干水备用。
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将准备好的葱姜蒜八角香叶桂皮花椒下锅炒香。
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加入沥过水五花肉中火持续翻炒。
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加糖，料酒，生抽老抽，翻炒上色后加入咸鱼。咸鱼最好用油先煎一下。盐的话，可根据自身口味添加，咸鱼太咸的话可以不加盐。
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加热水漫过食材，大火煮开后，加入冬笋丁，转小火慢炖40分钟左右。
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快出锅时加入葱或者蒜后，一分钟出锅。
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出锅！
小贴士
1.咸鱼要用油煎一下，不然容易散。 2.炖煮时一定要加热水，否则肉又硬又老。
