可以做一辈纸的懒人全麦小餐包汉堡面包

以上是这款面包需要用到的材料。

把鸡蛋打入和面盆。

加入25克白砂糖。

加入220克全麦高筋粉。

再加入250g软欧包粉（这里可以用高筋面粉替代）。

稍微搅拌一下，然后加入3-4克酵母。

微波炉30秒加热250g牛奶，倒入盆里。（这一步可以把酵母放入加热后的牛奶里搅拌好再倒入面粉盆里，我懒就没加热牛奶）

混合到没有干面粉。

盖上一块纱布巾静置15分钟，静置醒面的目的是松弛面筋。（我喜欢纱布巾打上水拧干用，这里用保鲜膜或者盖个盖子都👌🏻）

静置后，面团会稍微变软一点。

加入35克黄油（这一步可以加融化了的黄油）

使劲开揉。

大概揉了6-7分钟，变成一个光滑的面团。不用追求手套膜。盖上盖子发酵。（这里我想改进一下，摔打面团6-7分钟面团的效果会很好，质感变得非常绵软的时候停下。）今天比较冷，所以我放到了烤箱里用发酵模式30-35度发酵了一个小时20分钟左右。

发酵至2倍大，用食指👆沾上干面粉，插入发酵好的面团，手指洞没有回弹就发酵差不多了。

面团上撒一些手粉（高筋粉），手上也沾一手粉开始给面团排气。

捶。

揉。

大概揉了3-4分钟吧，回到发酵前的大小。

面团弄成环形。

然后大概9等分。

这一步我没有用擀面杖。用手把面团弄成表面光滑的圆的。勤快选手可以用擀面杖擀几次继续排气，然后整形。

9个小面团准备好了。

盖上纱布巾，二次发酵。

发酵完毕，都变大了。

面团表皮抹上黄油，撒上芝麻。没有芝麻可以省略。

上火175度，下火180度，烤18-20分钟。

耶。也可以拉丝哦。松软好吃有麦香味。甜味不明显，但慢慢嚼是很可口的。

装袋子里，不然比较容易干。直接吃或者做个汉堡包，都是极好的。