三七炖鸡
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人做过这道菜
画作殊
作为三七之乡的人，逢年过节炖鸡都会放三七，补血降三高。不只是鸡肉，排骨、鸭肉等也可以😊。
用料
三七炖鸡的做法
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将食材洗干净，三七用清水泡十分钟左右
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炼鸡油，待差不多，放入草果、八角、姜（拍扁）、花椒、干辣椒、辣椒面炒一会
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将鸡肉全部放入锅中炒
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炒到有香味出来，放入三七，加水，开始炖鸡汤
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20分钟左右放盐，等待两三分钟起锅，三七炖鸡就好了😁
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最后成品
小贴士
我使用的是三七根，不是三七粉，三七根相对来说会更好，可以吃根有嚼劲，没有三七粉那么强的药性，如果使用三七粉，请适量，放太多会很苦。辣椒节和辣椒面可以不放（不放辣椒汤就不会像我那样红了），我喜欢吃辣椒（原谅我辣椒之乡出来的），平时做会放辣椒提味。
