花卷 葱花火腿卷 香软可口(‼️一次发酵法 内附三种花卷整形做法)

小碗装温水 加入酵母粉白糖搅拌均匀倒入面粉盆中，边倒边搅拌，成絮状以后，用手揉成团，再加入食用油，继续揉成光滑的面团如图盖上保鲜膜醒5分钟(让面筋松散更好擀开) 有厨师机 面包机的可以用机器代劳

醒面的过程中准备葱花 火腿 ，盐 胡椒粉。葱花和火腿肠尽量切得大小相等，碎点更好看，(葱花可以加点点小苏打，蒸出来颜色可保持不变，不介意颜色的可忽略)

醒好的面团用擀面杖擀开，可以多折叠几次擀光滑，这个过程也是排气的过程

擀好的面皮，滴适量油，撒少量盐，少量胡椒粉，然后用手掌或者刷子涂抹均匀，再撒上提前备好的葱花火腿碎

从下往上卷起，卷好以后可以轻轻搓两下，让粗细更均匀，在另一端，用刀切块，一块窄一点一块稍宽一点

取两块，稍宽的放在下面，叠在一起

取一根筷子从中间压下去

捏住两端拉长点

一只手捏住两端，筷子从中间穿过去，转一圈压下去就行，压的力度不要太大，避免压断

第2⃣️种 刀切出一段卷好的面团，两端捏拢，用擀面杖 擀平整，(尽量不要擀破漏出火腿肠),擀完对折，然后继续擀两下，让面皮平整，擀完以后用刀切成很多根细条

分成两份，觉得量大分三份也行，觉得量小可以不用分

捏住两端 拧成一股绳状

大拇指捏住一端头贴着食指，然后绕着手指转一圈

继续再转一圈

两个头和尾捏住 藏在在底部

整理好 成品很好看

第3⃣️种，剩下的一段用手掌压瘪点，用刀平均分成4条，取其中两条，拧成一股绳

捏住一端，另一端卷和棒棒糖🍭馒头一样，卷起

尾部藏在底端，整理好

所有花卷整完，就可以盖上盖子发酵，发酵至两倍大，我的蒸笼提前刷过油，防粘，有蒸馒头油纸的可以直接垫油纸

发酵到2倍大！开水上锅蒸，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

松软 可口 ，香气扑鼻，来给你捏