艾叶粑粑
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人做过这道菜
小萝卜与菠萝
江西特产艾叶粑粑，这次用黎蒿嫩叶做了，味道不错(*๓´╰╯`๓)♡
此配方正好出15个粑粑，放久会变硬，但口感也不错～
此配方正好出15个粑粑，放久会变硬，但口感也不错～
用料
艾叶粑粑的做法
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选取黎蒿叶或艾草嫩叶，加开水300克，小苏打少许煮沸。煮至绵软，一挫就烂。
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沥出艾草打碎，用纱布将水挤出，拧干纤维备用。挤出的艾草水倒入锅中再次煮至沸腾。
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糯米粉+粘米粉+白糖搅拌均匀，将200克煮沸的艾草水倒入，快速搅拌成团。
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艾草团中加入艾草纤维和20克玉米油，揉至光滑，揪成40克一个的青团。40克一个，正好可以做15个。
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揉成团，放在蒸锅上蒸9分钟至熟透。
