鲜美不油腻的上海锅贴🥟三分钟搞定早餐❣️新手也能做🌈
菜肉小馄炖
用料
- 现成饺子皮 30张
- 馅料配方 可包30只左右
- 肉糜 150克
- 杏鲍菇 2个
- 芹菜叶 少许
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 五香粉 少许
小贴士
若想多些汁水，可在肉馅中加入肉皮冻
做法
- 拌馅：杏鲍菇切薄，开水焯一下，切成细末；芹菜叶也在开水中焯一下，切成细末；将食材和调料混合，按顺时针方向搅拌上劲
- 包大肚饺🥟🥟🥟小贴士：饺子皮周围沾点水
- 一次可多包点，吃不完的饺子放入冷冻箱速冻
- 冷锅刷上油，将饺子放入锅中（若已速冻，无需解冻），开中火煎
- 约2分钟，当底部有点曾金黄色时，加入一杯开水，水没过饺子的一半即可，盖上锅盖，中小火继续煮。注意⚠️不要用锅铲翻动饺子，以免弄破。
- 水快烧干时，转大火收干汁，转小火并转动锅子，听到滋滋滋响声，撒上黑芝麻。
- 热乎乎香喷喷的锅贴出炉咯！