酸辣花甲
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人做过这道菜
嚼泡泡糖的我不
朋友来家里做客，她吃不了辣，所以做个酸酸的就行，酸辣就主酸不是太辣
用料
酸辣花甲的做法
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泡菜一碗，也有泡椒
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辣椒姜蒜芹菜准备好
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泡菜切粒，洋葱大块儿
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芹菜切段，辣椒斜切刀，姜蒜切片
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花甲入水加料酒生姜花椒去腥开火烫一下
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烫两分钟捞起冲凉水剥开
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剥开清洗，方便下锅入味儿，在剥开的时候还能查看是否有坏的死的
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准备冰糖
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冷锅热油下去泡菜泡椒等，翻遍出味道就加入姜蒜辣椒翻炒，并加入冰糖入味
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倒入花甲翻遍
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大火翻炒更入味，加入生抽盐翻炒匀后起锅
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香菜摆盘，撒点芝麻
小贴士
处理花甲有一个决招，花甲打开后，最后面有一坨黑色的就是它的粑粑，然后把它挤出来，清洗干净，这样就不用担心一口沙，挤之前烧开水烫一下，下锅就捞起来。
