法式蒜香面包

超级新鲜的欧芹终于到货啦！洗净后将叶子摘下，下面的梗是不能用的。将叶子用粉碎机切碎或刀剁碎，大蒜也压成蒜泥。

把黄油室温软化，加入糖、盐，直接戴手套上手揉匀，加入法香碎和蒜泥，拌匀。

分6份装入裱花袋，不用的放冰箱冷冻，下次要用的时候提前拿出来室温软化即可。

接着制作烫种。面粉平铺在烤盘中，上火170/下火160，烤5分钟左右。

至这种略结块的状态，取出。

水加入糖和盐烧至沸腾，倒入面粉中，快速搅匀，最后上手揉成面团。

主锅内加入除黄油外所有原料，揉至初步扩展，再加入黄油揉至完全扩展。看看，完美的手套膜😀

整成光滑面团进行一发。

一发至约2倍大小，手指沾干粉戳洞不回缩。平均分割成6份，分别揉圆。

擀成椭圆形，沿长边卷起，边卷边压边缘。收口捏紧，轻柔滚搓成长橄榄形。

入烤盘进行二发。

二发至约2.5倍大。表面均匀撒干粉。

中间划刀口。

烤箱预热上下火160度，烤3分钟以后取出，在裂口处挤上法香蒜泥酱。

入烤箱上下火160度烤22分钟。再盖锡纸移到烤箱底层，上火150度下火180度，烤10分钟。

烤的时候真是满室飘香啊。终于出炉啦！

迫不及待掰开一块尝一口，太惊艳啦！

切开看看如此细腻的组织。

近距离看看。这款面包有别于传统的蒜泥法棍，硬得嚼不动，这款面包超级柔软，吃一口一定会爱上它！