生酮舒芙蕾
2
人做过这道菜
英子fei
感谢群友分享抖音上白糖款的舒芙蕾，借鉴人家的方子，稍微改动一下🤗🤗🤗🤗🤗
用料
生酮舒芙蕾的做法
-
蛋白蛋黄分离，每份放3克代糖，蛋白加几滴柠檬汁，打发到硬性状态。
-
蛋黄打发至纹路不消失的状态
-
蛋白和蛋黄用翻拌的手法混合均匀
-
模具垫烘培油纸，倒一半蛋糊，中间铺芝士片，可以按自己口味多加。
-
倒上另外一半蛋糊盖住芝士片。
-
烤箱180度预热5分钟， 放入蛋糊烤20分钟，我这个是烤了25分钟的状态，上色稍微有点过头了。
-
上面盖上锡纸，继续入烤箱烤40分钟，总共烤一小时。
-
成品状态非常完美，芝士夹心是流心状态。
小贴士
它有个洋气的名字叫舒芙蕾，其实就是一个烤鸡蛋。可以按照自己的口味，做成白糖款的，鸡蛋芝士片也可以多用。这个是低碳饮食试验品，只用了三个鸡蛋，一片芝士。又开发了一种鸡蛋新吃法，基本上是无添加的食物，符合原始饮食。
