鸡公煲

鸡肉洗干净剁成块，青椒洋葱芹菜切成小段，姜和大蒜切片，小米辣切碎，干辣椒切碎，花椒洗净。有葱的可以加一些葱，我忘记买了就没放。

把一半姜丝和蒜放进鸡肉里，加入三勺料酒，少量盐，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

锅里加入小米辣，姜丝，蒜，花椒，干辣椒，炒香。

锅中再加入三勺老干妈，少量糖，炒香。

放入鸡肉，搅拌均匀。

放入啤酒，没过鸡肉即可，盖上盖子煮10分钟。

10分钟后，加入洋葱，青椒，芹菜，煮5分钟。

最后加入适量蚝油，搅拌均匀即可出锅啦。