会拉丝的芝士焗红薯

红薯去皮切块蒸熟，切块蒸，熟的更快！
放在烤碗里用叉子碾碎

放入黄油，酸奶/牛奶，白糖，搅拌均匀，让红薯顺滑一些，这样的红薯不至于口感太干，黄油能增强奶香味，酸奶比纯牛奶的口感更好，根据红薯的湿度适当增减

放上两三层马苏里拉退芝士！芝士要多加一点，厚厚的马苏里拉芝士才能拉丝（只有马苏里拉芝士才可以拉丝哦！）

放入已经预热好的烤箱，最好放烤箱的上层，更容易让表面的马苏里拉芝士上色，上火的温度在175℃左右，下火150℃，三分钟，芝士上色后就可以拿出来了！

拿出烤箱后最好把烤碗放在一个隔热垫上，或者像我一样放在小砧板上，撒点欧芹碎！