黄焖鸡米饭
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人做过这道菜
三餐四季1111
徐大爷一直对枣庄那个辣子鸡念念不忘，枣庄那个我是不会做，做个铁锅蛤蜊鸡糊弄糊弄他算了，反正他也不敢说什么…
用料
黄焖鸡米饭的做法
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大蒜拍碎，青椒滚刀切块，线椒切段。
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鸡剁小块，凉水入锅，加入葱段、姜片和料酒煮出血沫，捞出备用。
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油热下鸡块炒至变色，倒入醋继续翻炒，炒至汤微黄。
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加入甜面酱、生抽、老抽炒至变色，沿锅边倒入热水，水量以没过鸡块为准。
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水量还剩2/3的时候加入干辣椒和适量盐，中火慢炖。
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水量剩1/3的时候加入剩余配菜和蛤蜊，大火煮至收汁。
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装盘出锅即可享用。
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光盘是对我厨艺的最大肯定(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
1 这个并不是很辣，如果比较能吃辣的话建议多加干辣椒和小米辣。
2 鸡块一定要小一点才入味
3 里面除了蛤蜊外可加土豆片、香菇和面条，尤其是面皮或者手擀面
4 多留一点汤用来泡饼或者泡米饭，味道简直太好了
2 鸡块一定要小一点才入味
3 里面除了蛤蜊外可加土豆片、香菇和面条，尤其是面皮或者手擀面
4 多留一点汤用来泡饼或者泡米饭，味道简直太好了
