土豆洗净去皮,切成约0.5cm的薄片。再用清水过2~3遍,洗掉淀粉。
锅中倒清水,煮沸,放盐,再放入土豆片。约煮4分钟左右,待土豆变得半透明后即可捞出。用冷水过凉一遍。
锅内放油,待5成热时,下入土豆片,全程中小火炸十分钟左右,待土豆片变硬,边缘泛焦,即可控油捞出。按个人口味,趁热撒上椒盐或孜然、辣椒面、盐等调料。放凉食用。
上传你做的容易上瘾的【追剧薯片】