西红柿焖牛腩

牛肉切至大小适中，西红柿切块，十三香准备好

好牛，牛肉不用抄水，直接下锅炒香炒出油，说明下，牛腩要买带点油的，才香。肉太瘦会柴。如果有白腩，加一点一起焖会更好吃。

炒到肉有些黄，血色不见

加酱油适量，整个菜不放盐哒，就用酱油，所以量自己把控。翻炒均匀后加西红柿继续翻炒。加十三香，大概半勺子。自己把握。十三香不会太霸道，多一点少一点都没关系哈

加水，量自己看

中火咕咚到收干汁，尝尝软了没有，如果没有，加点开水继续，其实我没在意那些中途不能加水的到那些规则，加开水OK的。吃起来并不会出现柴什么的。

收干一次水，再加一碗水，再大火收干。换砂锅装盘，大概咕咚了一个小时吧。我发现但凡红烧，用这方法都很很好，比较香。