椒盐排骨炸藕条
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人做过这道菜
超级玛莉呀
这是我第二次做椒盐排骨，第一次总觉得差点什么，这次还算满意！
用料
| 排骨 | 两根排骨 |
| 红薯粉 | 两三勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 藕（最嫩的那节） | 随意 |
| 椒盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 生姜沫 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 洋葱碎 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 芝麻（装饰，可不用) | 随意 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
椒盐排骨炸藕条的做法
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排骨加盐浸泡一段时间捞出用厨房纸擦干血水 加料酒两勺、耗油一小勺、加生抽三勺、椒盐粉适量（不用太多会咸的)，最后把蒜泥和生姜泥一起放进去，磕个鸡蛋，用手抓。腌制放一会，用红薯粉拌，有稠糊的感觉就可以了。锅里倒油，先大火冒气泡转小火（我的经验是炸啥都这样小火）我是先炸藕条（切成丝多冲两下晾干)，成干瘪样捞出，下排骨炸，捞出。重复再炸一次，使口感更棒！下点油，放洋葱碎和辣椒碎下藕条加点生抽和鸡精，进行煸炒！结束捞出盖上捞出的排骨，撒芝麻！完事！（在炸排骨的时候可以捞出一点肉尝尝咸度，淡了捞出来表面再撒点孜然粉，刚好就不用再管了）
