糯米烧麦
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人做过这道菜
一粒米的修养
疫情期间，上班路上最喜欢吃的那家烧麦一直没开门，每次都满怀希望地路过，再失望地离开。这个周末，终于忍不了了，决定自己做烧麦！糯米里面的配料都是放的我自己喜欢吃且家里有的。所以厨友们也可以家里有啥放啥，不用拘泥于我的用料
用料
| 糯米 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 馅料： | |
| 干香菇 | 12朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 肉馅 | 适量（想放多少放多少，我是包饺子剩下的一点） |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 调味料： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
糯米烧麦的做法
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香菇干洗洗，用水泡发（想泡得快点的可以加点热水）大概泡两个小时，摸着中间没有硬心就可以啦
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糯米洗净，加水放入电饭锅煮熟（比普通煮米饭少放一些水）
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煮饭的过程中准备调料。胡萝卜切丁，小葱和姜切末。（做的过程中忘记拍照）
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泡好的香菇切丁
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热锅放油。油热后放入肉沫，炒白
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加入胡萝卜丁香菇丁和姜末。翻炒几分钟
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炒出香味的时候加入葱白，盐，料酒，生抽，老抽和白糖。翻炒均匀
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加入糯米饭，把饭拍散，翻炒上色。
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尝一下盐味，盐味不够的话加点盐.加入葱青，出锅
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最后用饺子皮包，包法借鉴的别人的。就是将饺子皮擀薄一点，在边缘捏出褶皱。然后将糯米放入饺子皮中间，捏紧。我包得挺丑的哈哈哈
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蒸锅水烧开，然后将烧麦放入锅中大火蒸8分钟。关火闷1分钟。出锅开吃
小贴士
做过了吃不完的，可以放凉后放入冰箱冷冻，早上起来不用解冻直接放锅里蒸10分钟就能吃。
