韭菜馅生煎包
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木各木木
🌸今天是武汉封城第46天🌺
武汉的疫情已降至二位数，也是三八妇女节💐
🌸致敬疫线的白衣天使，你们是当代的英雄！巾帼不让须眉，平凡显示伟大。🌹🌷🍁
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用料
| 韭菜 | 400克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 150克 |
| 姜 | 1小个 |
| 盐 | 适量 |
| 小麻油 | 50克 |
| 胡椒、十三香等 | 适量 |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 水 | 200克 |
| 香葱 | 适量 |
| 白糖 | 10~20克 |
韭菜馅生煎包的做法
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1、面包机和面，400克面粉，加5克盐；
2、200克温开水，加上白糖15克，加5克酵母搅拌均匀；
3、酵母水倒入400克面粉中，面包机发面90分钟；
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4、韭菜、🐷肉、虾仁、麻油、盐、佐料调馅；
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5、发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，再擀成面皮；
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6、将面皮包上韭菜馅，韭菜出水，馅和稀了，面皮捏得不好看铺着放，好看的放正面，不粘锅刷油，放入生胚，醒发30分钟；
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7、煎包生胚二发醒好以后开火先煎一下，煎至金黄色，加水盖上锅盖闷至水快干时，撒点芝麻，加油煎2分钟，再撒葱花，香喷喷的韭菜生煎包就好了。
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开吃！
